Konyhai cikkek 156.

SzakÁ(rus) Cs(illa)

Tavaszi kiskertem zsengéi: Sóska

    A sóska (rumex acetosa) szinte mindenhol megtalálható: mezőn, piacon, no meg természetesen a kertemben is. 🙂
    Már kora tavasztól a konyhaasztalokra kerülhet, és ez azért is örvendetes, mert immunerősítő tulajdonságának köszönhetően a hosszú téli hónapok után valósággal felpezsdítheti szervezetünket magas gyümölcssav-tartalmának köszönhetően. Frissítő, élénkítő hatású. A sóska jó vízhajtó, nyálkaoldó, továbbá növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni védekező-képességét. A népi gyógyászatban vértisztító szerként alkalmazzák.
    Sóskaleves: rebarbarával, mert nő a kertben, mert finom, és mert egészséges. Még eléggé fiatalkák és zsengék, ezért összeadtam őket egy fazékban (mindenféle ceremónia nélkül), hátha kisül belőlük egy leves. Végül, ki nem sült, de megfőtt! Kapott felvert tojást, rántást, sót, borsot és cukrot. Friss és selymes lett, miként egy tavaszi szellő! 🙂

Forrás: kalendarium.ro