Konyhai cikkek 287.

SzakÁ(rus) Cs(illa)

Népek konyhája, nagyvilág – Skandináv: Svéd fahéjas csiga

---

Skandináv

Svéd fahéjas csiga (kanelbulle)

    Szervezetünk számára kevésbé ajánlott, mint mondjuk az éticsiga, de néha étrendbe iktatható, habár nem túl gyakran, mert az ember addig képes fogyasztani míg az utolsó darab is eltűnt előle. 
    Hozzávalók: 5 dl tej, 50 g élesztő, 15 dkg puha vaj, 1 dl cukor, fél tk. só, 2 tk. őrölt kardamom (nem tévedés, tényleg ennyi kell bele!), 85 dkg liszt (a tésztájához), 1 dl cukor, 15 dkg puha vaj, 2 evőkanál őrölt fahéj (a töltelékhez), 1 tojás, cukor (a lekenéshez).
    Elkészítése: A megdagasztott tésztát megkelesztjük. Közben elkészíthetjük a tölteléket. Ha megkelt a tésztánk, kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, majd feltekerjük. 2 cm-es szeleteket vágva csigaformákat nyerünk, melyeket muffinformában meg is sütünk (így nem tudnak egymásba folyni, és sokkal több ropogós felületet nyerhetünk. 😋 Természetesen, miután tojással kenegettük, és cukorral szórtuk tetejüket.

Forrás: kalendarium.ro