Konyhai cikkek 257.

SzakÁ(rus) Cs(illa)

Tex-mex konyha

    Mai történetem a XX. század elején, Nagyanyám egyik nővérének az Egyesült Államokba vándorlásával kezdődik. Ketten Franciahonba, ketten pedig Magyarországra költöztek, de azért itthon is maradtak egy páran. 😉 Lévén erre a korra jellemző, e családban láthatóan sok gyermek volt, kiknek az idők során szintén számos utódja születvén, jelen pillanatban nagy mennyiségű másodunokatestvérrel dicsekedhetem, kik szerte e világban (többek között Texas államban) élnek. 😏 Adventi ajándékként egyikük meg is látogatott, hóna alatt egy eredeti texasi szakácskönyvvel érkezvén, mely esemény nyomán, míg keblem igencsak dagadt az örömtől, az étlapom eredeti tex-mex receptekkel gazdagodott. 😋 Amint pedig azt mindnyájan tudjuk, a tex-mex jelzővel azon mexikói ételeket illetjük, melyeket amerikai, esetünkben európai gyomorra enyhítettek a texasi konyhákban, az idők folyamán.
    Mit is próbál ki elsőként ezen receptekből egy idevaló menyecske, mint egy igen diétás, olajban sült csirkealkatrészt? 😃 Ma épp szárny készült, de jól megfér ebben a pácban a comb, meg mell is. Természetesen magyarítottam egy kicsit a dolgokon, ugyanis tasakos hagymalevest nemigen tartok a polcokon, már csak elvi okokból sem. Tehát: az ¼ csésze olaj, ½ csésze tej és egy tojás elegyében pácolt húsokat, 1 csésze összemorzsolt tortilla chips (árát tekintve kissé bánatosan aprítottam 🙄), 1/2 csésze liszt-só-bors-chili-hagyma (a hagymalevespor helyett), pici cukor vegyületébe forgatván, forró olajban, vagy a sütőben aranybarnára sütjük.

Forrás: hirmondo.ro