Berszán-Árus Csilla

Fánk

    Mivel a Gyergyói-medencében nagy általánosságban fával fűtünk, és netán nem csak a család, hanem a lakás melegsége is fontos számunkra, nyugodtan kijelenthetjük, hogy nekünk mindig van fánk. 🙂 Farsangi időszakban meg nem csak a fáskamrában, hanem a terített asztalon is. 😋
    Azért nem túl gyakran, mert a konyhai egyed macerás, élesztős, nyújtogatós, vagdosós, és ami a legutálatosabb: olajban sütős. Épp ezért most szeretettel és hálával köszöntöm a joghurtos fánk feltalálóját, aki a műveletből kispórolta a kelesztés, nyújtás, vagdosás nehézkes fázisait! 😘 Az egészet leredukálta (és ez nem reductio ad absurdum, mert kipróbáltam!) egy kavarási (2 tojás, 170 g joghurt, 60 g cukor, 210 g liszt, 1 csomag sütőpor, 1 tk rum, 1 ek mazsola – én ezt kihagytam –, 1 citrom reszelt héja) és egy sütési folyamatra.
    Ha natúr joghurt helyett gyümölcsöset használunk, a végeredmény még ízesebbé válik! Feladatunk a következő: anyagok összekeverése (helyből dupla adagé, pláne, ha népes a fogyasztók száma), és kanalanként bő, forró olajba helyezése. A sülő fánk pedig még egy olyan mutatványra is képes, hogy magától átfordul a sületlen felére. 😯 Saját készítésű áfonya-feketeribizli lekvárral kenegetve, igencsak finom falatok kerülhetnek a farsangi mulatságon résztvevő maszkurák gyomrába. 😋

Forrás: hirmondo.ro

fank