Konyhai cikkek 359.

csili con carne1

Berszán-Árus Csilla

Egytál – sülve, főve együtt

Chili con carne

    Imitt következik a nagyvilág igencsak méltányosan híres étele, melyet ízletessége miatt én is gyakran készítek. 😋 A chilis hús származási helye a Ráktérítőtől északra, a 30° fokos szélességi körön elhelyezkedő Texas (1977 óta ezen állam nemzeti eledele). Avagy Mexikó. 😉 Ezen most ne is vitázzunk, hacsak nincs a garázsban egy működő időgépünk, megtudni úgysem fogjuk, kinek az üstjében rotyogott először. 🤓 Tény, hogy a cowboyok még csak kockákra vágott húsokat használtak hozzá, de ezekből aztán lőtávolságon belül bármilyent. A tetemes mennyiségű chili tán a furcsa ízeket elnyomandó jelent meg benne. Hogy hogyan is kerül bele manapság paszuly, paradicsom, kukorica? Gondolom, úgy, hogy mivel egy receptet sem véstek kőbe, hanem akár szájról-szájra terjedt, a merészebbek hozzáadtak még ezt-azt. Járhat még bele fokhagyma, só, bors, oregánó és egyértelműen chili. Ebből aztán mindenki annyit tesz, amekkora tűzzel emésztőrendszerileg meg tud birkózni. 🥵 Egyes ínyenc szakácsok ízesítik kávéval, csokival, kakaóval, fahéjjal, zöldcitrommal. Habár igen-igen igyekszem fejlődni, a fahéjas kávé még mindig a csészémben van, a csokoládét pedig filmnézés közben eszegetem. 🙃


Forrás: kalendarium.ro


csili con carne

Kérem ossza meg ismerőseivel:
fb-share-icon0