Konyhai cikkek 364.
Berszán-Árus Csilla
Egytál – sülve, főve együtt
Shakshuka
Nyáron az egyik kedvenc eledelem a lecsó. 😋 Érik a hozzávaló a kertben, egészséges is, hát fogyasztjuk nyakra-főre. A lecsó amúgy olyan étel, amely kétszer ugyanúgy úgysem sikerül, pillanatnyi íze függ a felhasznált zöldségektől és ezek mennyiségétől. Készülhet kolbásszal, rizzsel, tojással, sőt, akár köretként is szerepelhet, sült húsok mellé. Ma pedig a közel-keleti lecsóba (ha mi manapság csak a gravitációt legyőzve juthatnánk oda 😳, bár egy íz és illat szálljon felénk), a shakshukába kóstolhatunk bele. Szükségeltetik hozzá hagyma, paprika és paradicsom, mely ugyebár a lecsói népmesék bűvös hármasa. 😉 Társul hozzá fokhagyma, őrölt- és római kömény, pirospaprika, só, bors és harissa (mivel nem jellemzően a gyergyói konyhák fő fűszere, akár ki is maradt belőle). Mindezeket szépen összepirítjuk, friss petrezselyemmel, korianderrel, mentával ízesítjük, tetejére kis vájatokba tojást ütünk, végezetül meg nagy élvezettel elfogyasztjuk. ☺️
Forrás: kalendarium.ro
