Konyhai cikkek 100.

SzakÁ(rus) Cs(illa)

Mac and cheese

    „Leszel, amit eszel” — mondjuk lenézően, ha valaki étkezési szokásaival nemigen értünk egyet. En bloc, nemzetileg pedig az amerikaiakat szoktuk leszólni, konyhaművészetük (hiánya) miatt.

    Azonban egy étel egészen biztosan van, amit igazán jól készítenek, és ennek receptjét ajánlott átvenni tőlük, ez pedig nem más, mint a sajtos makaróni. Egy olyan eledel, amely a tizenkilencedik század közepétől napjainkig töretlenül népszerű az USA-ban (arról nem is beszélve, hogy már 1930-ban megjelent a dobozos változata is). Csakis jó lehet, már csak abból is kiindulva, hogy egy egész kontinensnyi fogyasztó nem születhetett lebénult ízlelőbimbókkal. 🙂

    Persze, dobozos változat helyett csakis saját terméket fogyasszunk! A makaróni legyen jó minőségű, és nem teljesen főtt, hogy majd a sütés alkalmával érhesse el ideális állapotát. Ajánlott többfajta sajt használata (gouda, cheddar, trappista, ementáli), egy kis füstölt sajt belecsempészése meg egyenes úton vezet bennünket az ízkavalkád megkoronázása felé. 🙂

    Vajból, lisztből, tejből besamelmártást készítünk, beleszórjuk a reszelt sajtot (akár sonkát, szalonnapörcöt stb.), belekeverjük a makarónit, a tetejét megszórjuk prézlivel, megsütjük, megesszük, majd borongós arccal meditálunk, hogyan is voltunk képesek már megint ennyit befalni belőle… 🙂

Forrás: hirmondo.ro