Konyhai cikkek 13.

SzakÁ(rus) Cs(illa)

Sárgaborsó

Bizonyára érzékeny vagyok a meleg frontra, mert annyira frissen ébredtem, hogy majdnem elfeledkeztem a tegnap este beáztatott sárgaborsóról. Mikor észrevettem, nagy megkönnyebbüléssel nyugtáztam, hogy nem kell tovább gondolkodnom a mai menün. A borsó a száraz hüvelyesek családjának tagja, tápanyagtartalma eltér a többi zöldségétől. Energia-, fehérje-, szénhidrát- és rosttartalma jóval magasabb. Körülbelül tízszer annyi energiát és hatszor annyi rostot tartalmaz, mint a zöldségek nagy része. Tehát még egészségesebb, mint az egyébként is egészséges többi zöldség, ajánlott ipari betegségek leküzdésére : ) . Mint említettem, az este beáztattam hideg vízbe (jól lepje el, mert úgy megissza, mint a sivatagi homok a ritkán látott esőcseppeket  : ) , ez egyébként azért fontos, mert másnap sokkal gyorsabban megfő. Pláne kuktában. Tehát öntök rá vizet, és só, bors, babérlevél, apróra vágott hagyma társaságában mehet főni. Mikor megfőtt keverek hozzá tejfölt, néha teszek bele rántást is (pl. váratlan vendég érkezésekor ajánlott). Nagyon finom sült kolbásszal, oldalassal, tükörtojással, de jelenleg miccsek szabnak határt neki. Végül mindezek megkoronázására, előkaphatunk egy adag savanyú káposztacikát. De csak, ha van. Mert nekem sajnos nincs.