Konyhai cikkek 154.

SzakÁ(rus) Cs(illa)

Tavaszi kiskertem zsengéi: Spenót

    A spenót (spinacia oleracea) minden más zöldséghez képest több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, így kétségtelenül a legegészségesebb salátanövény. A spenót főzve és nyersen egyaránt fogyasztható. A nyers spenót íze enyhe, kissé savanykás, kiválóan illik salátákba. A főtt spenót meg többet érdemel, minthogy állandóan főzelék váljon belőle! 🙂 Mondom én, aki ma is főzeléket főzött! 😀
    Spenótlevél: levelet nem csak írni, enni is nagyon szeretek. 🙂 És végre eljött a zsenge saláta-, sóska-, és spenótlevelek ideje! Kis kertünkben katonás sorokban, vigyázzállásban, haragoszölden harsogják: gyomorba velünk! Mi pedig szépen szót fogadunk, ugyanis “a leveléből készült szerek (remélem a spenótfőzelékre is gondolt a szerző!? 🙂) az emésztésre, a hasnyálmirigy működésére is jó hatással vannak, valószínűleg a szaponinok miatt” (wikipédia). A szaponinokra azonban most ne térjünk ki, már csak azért sem, mert a kémia amúgy is nehezen emészthető. Főleg számomra. 🙂 A főzelékben egyébként nálamfele a spenótlevelek megtartják levél formájukat, habár illene őket apróra metélni, mégsem teszem. Így, ha nem is gusztusosabb, de legalábbis felnőttesebb. Nem utolsó sorban pedig, küldhetünk a gyomrunknak egy nagyméretű, vastartalmú levélbombát. 🙂

Forrás: kalendarium.ro