Konyhai cikkek 201.

SzakÁ(rus) Cs(illa)

Krumpliföld: Krém

    A krémleves egyik nagy előnye, hogy abból fő, ami éppen megtalálható a kamrában, pincében. 🙂 Legalábbis én általában így készítem. Kiválasztom, hogy mi legyen a döntő íz, aztán társként kap egy kis murkot, zellert, krumplit. Ez utóbbit azért főzöm mindig bele, mert akkor nem kell sűríteni liszttel, keményítővel, tudniillik ezek mindketten szépen megférnek egymás mellett a krumpliban, és eredeti formájukban kerülnek a levesbe. Aztán, ha ne adj’ isten, egyenesen krumplikrémlevest főzök, akkor természetesen a fő íz, és mennyiség az övé lesz. 🙂
    Hozzávalók: 5 drb krumpli, 1 közepes fej hagyma, 2 nagy gerezd fokhagyma, 2 ek olaj, 1 tk só, 1 késhegynyi őrölt szerecsendió, tejföl, pirított szalonnakockák.
    Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, a krumplit, a hagymát nagyobb kockára vágjuk. A hagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd a nagyobb darabokba vágott fokhagymát rádobva kb. fél percig együtt pirítjuk. Rátesszük a felvágott krumplit is, és jól összeforgatjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy jó bőven ellepje. Beleszórjuk a fűszereket is. Ha megpuhul a krumpli, botmixerrel pépesítjük (vigyázva, hogy a falra ne kerüljön belőle! 🙂). Ízlés szerint hagyhatunk benne pár darabka krumpli is. A tejfölt beleöntve hagyjuk felforrni. Melegen, pirított szalonnakockákkal kínáljuk.

Forrás: www.kalendarium.ro