Konyhai cikkek 218.

SzakÁ(rus) Cs(illa)

Fagyasztás és fogyasztás: Bárányaprólék

Sosem árt, ha az ember leánya néhanapján aprólékosan átnézi a fagyasztóládáját (tartalmilag), ugyanis mindig talál benne valami bujkáló meglepetéscsomagot. Például a húsvéti bárány apróléknak nevezett belső szerveit, amiből, bármily meglepő, nagyon finom pörköltféle készíthető.  Vagy esetleg szalontüdő, de azt kb. a hátam közepével egyszerre szeretném látni (ennél kevésbé már csak a vastüdővel kerülnék közelebbi kapcsolatba ). Ellenben, a szív, máj, vese együttese megbír egy kis tüdőt is, így legalább vehetnek egy mély lélegzetet a lábosba ugrás előtt.  Természetesen persze a kiolvadás után (ami nálamfelé a hűtőben szokott megtörténni, egyéjszakás ott tartózkodás folyamán). Dinsztelek jó sok hagymát, paprikát is (ha, a nem túlságosan magas termetemmel, felérem az árát, így télidőben ), aztán puhára párolom benne a kockára vágott aprólékot. Végső momentumként, az egészet lepirítom. Melléje grenadírmarsot kínálok (főleg magamnak, bár tudom: eléggé ártalmas a derékbőségre ), ami nem más, mint egy főtt laskával (mármint nem egy drb. laska! ) összekevert rántott krumpli. A savanyúság pedig a pincével rendelkező háziasszonyok egyik téli C vitamin forrása: a savanyú káposzta (hordóból).

Forrás: www.kalendarium.ro