Konyhai cikkek 237.

SzakÁ(rus) Cs(illa)

Fagyasztás és fogyasztás: Töltött csirkecomb, sült krumplival

    Ha találkozik a gomba a csirkecombbal, és összekelnek (még élesztő és pap sem kell hozzá!), egészen elfogadható végeredmény születhet.  Az a jó a főzésben, hogy a variációk és kombinációk nyomán született eredmény változhat, a jótól a még jobb irányába. Ezért mindenképp jobb, mint az egzakt tudományok, ahol köztudottan egyetlen helyes eredmény létezik (melyekre oly nehezen lehet rátalálni! ).
Mai kombinációnkban minden elem egyszer fordul elő: egy csirkecomb, és egy gomba(töltelék). A gombatöltelék nagyja a fagyról érkezett (dinsztelt gomba), melyet tojással, prézlivel, só-, bors-, pirospaprika-, szerecsendió-keverékkel kevertem. Figyelem! Az egésznek a szerecsendió a lelke!  Mindezt bekanalaztam a comb felfejtett bőre alá, majd néhány fogpiszkáló hathatós segédletével próbáltam rábírni, hogy a helyén is maradjon (ugyan nem elsöprő sikerrel ). Variáltam néhány sült krumplival, és kapormártással (a kapor só, cukor, ecet társaságában pihen télen a hűtőben, avagy önmagában a fagyon), majd permutáltam ezen elemeket (jó ízléssel ) egy tányéron.

Forrás: www.kalendarium.ro