Konyhai cikkek 283.

SzakÁ(rus) Cs(illa)

Népek konyhája, nagyvilág – Skandináv: Finn halleves

---

Skandináv

Finn halleves (lohikeitto)

    Ízvilág szempontjából igen közel áll mindnyájunkhoz, kik szeretjük a krumplit és a kaport. Az egésznek koronája a belefőzött hal.
    Hozzávalók: 4 db tőkehalfilé (persze, lehet lazac is, sőt, mindkettő tökéletes), 4 db krumpli, 1 db hagyma, só, bors, szegfűbors, babérlevél, egy csokor kapor, tejszín, vaj (olaj).
    Elkészítése: A hagymát vajon megpároljuk, felöntjük vízzel és a kockára vágott krumplival (só, babérlevél, szegfűbors), majd végezetül rottyan párat a levesbe pottyantott hal is. Túl sokáig nem érdemes főzni, mert a halfélék igen hamar puhulnak. Ízesítjük apróra vágott kaporral, tejszínnel, esetleg pár csepp citromlével.

Forrás: kalendarium.ro