Konyhai cikkek 285.

SzakÁ(rus) Cs(illa)

Népek konyhája, nagyvilág – Skandináv: Norvég mustáros hering

---

Skandináv

Norvég mustáros hering

    A hal egy igen finom és egészséges eledel, habár nálunkfele igencsak háttérbe szorították mindenféle két-, és négylábú társai. 😒 Sajnos, elenyésző mennyiségű vízi herkentyűt fogyasztunk, pedig a szívünk igencsak meghálálná, ha gyakrabban tennénk (https://www.facebook.com/gyergyoipisztrangos/)! 😏
    Hozzávalók: 8 közepes filézett hering, olaj a sütéshez, vaj, só, bors, 2 zöldhagyma, 3 evőkanál fehérbor, 4 evőkanál almaecet, 5 evőkanál mustár, 150 ml tejszín, két maréknyi felaprított petrezselyem.
    Elkészítése: A szószhoz összekeverem a kis darabokra vágott hagymát, a fehérbort, az almaecetet, a tejszínt, a mustárt, a petrezselymet és a fűszereket. Míg a hűtőben pihen, megsütöm a heringeket. Kellő mennyiségű, és kellően felhevített olaj szükségeltetik hozzá, meg oldalanként két-három perc. ☺️ Ha koleszterinszintünk rendben, mindegyik hering tetejére kanalazhatunk egy kiskanál vajat, majd a behűtött mustáros szósszal tálalva, rekordsebességgel fogyaszthatjuk is. 🙂

Forrás: kalendarium.ro