Konyhai cikkek 398.
![](http://kisujsag.ro/wp-content/uploads/2021/04/kofta1-375x210.jpg)
Berszán-Árus Csilla
Kofta
Ha valaki megkérdezné, hogy melyik a kedvenc húsom, gondolkodás nélkül vágnám rá, hogy a bárányé.
Sajna, nálunkfelé csak húsvét tájékán kapható, utána rohamosan megnőnek a hegyi legelőkön, miáltal birkává válnak (mik szerintem manapság folyamatos csuklás mellett tengetik napjaikat, a sok emlegetés miatt). ![🐑](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc5/1.5/16/1f411.png)
![😋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t59/1.5/16/1f60b.png)
![🐑](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tc5/1.5/16/1f411.png)
Ezért aztán ilyenkor, tavasszal, húsvétok tájékán, megvásárolok egy egészet, és különböző darabjait lefagyasztva, változatos eledeleket varázsolok belőlük az év folyamán az asztalra.
Mint minden húst, természetesen a bárányét is meg lehet darálni, és máris készülhet belőle egyiptomi kofta, vagy török köfte. Ezeket általában nyárson és parázson sütik, de e májusi tél- és tavaszidőben, egy erdélyi konyhában, fasírtformára is gömbölygethető. ![😉](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb0/1.5/16/1f609.png)
![😉](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb0/1.5/16/1f609.png)
Kevés húsból is készülhet (sok belőle sajnos soha nincs
), és mégis jóllakhatunk vele, mert sok más finomság is kerülhet mellé köretként: friss zöldségek, pirított pita, párolt rizs, mentás joghurt, sült édeskrumpli. Fasírtunkba tehetünk: 600 gr. darált bárányhúst, 1 vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát, 2-2 evőkanál aprított petrezselyem- és mentalevelet, 1–1 kávéskanál sót, cayenne borst, őrölt köményt, fekete borst, 1/4 csésze zsemlemorzsát és 2 evőkanál darált mandulát. Természetesen a fűszerezést mindenki saját szája íze szerint adagolhatja.
![😞](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t7b/1.5/16/1f61e.png)
Forrás: hirmondo.ro
Kérem ossza meg ismerőseivel: