Konyhai cikkek 496.
![](http://kisujsag.ro/wp-content/uploads/2015/11/hasselback1.jpg)
Berszán-Árus Csilla
Variációk egy témára (krumpli&csirke)
A múlt század közepén, a Stockholmhoz tartozó Djurgården szigetén működő Hasselbacken étteremben egy olyan fogást találtak ki, melyet akár a Gyergyói-medencében élő székely szakácsok is megalkothattak volna. Csak, gondolom, nem volt rá érkezésük.
Az alapanyag ugyanis – miként a téma -, itt a földön(-ben) hever szerteszét, a medence összes megművelt területén.
![😉](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t57/1/16/1f609.png)
Ez pedig nem más, mint a pityókának is keresztelt krumpli. Persze, tudunk mi belőle sokféle eledelt alkotni, sőt, ha a szükség rávisz, a krumplival is krumplit enni, dehát a Hasselback burgonyát mégiscsak egy svéd szakács találta fel.
Már a neve is mily elegáns, pedig igazából nem más, mint egy sült pityóka (s melléje akár még káposztalé is fogyasztható), a különbség csak annyi, hogy sütés előtt bevagdossák, és fűszeres olajjal kenegetik. Imígy szerez aztán a köretek szépségversenyén dobogós helyet. ![😍](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2/1/16/1f60d.png)
![🥲](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tec/1/16/1f972.png)
![😍](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2/1/16/1f60d.png)
Esetleg főétellé is alakulhat, ha a krumpliszeletek közé szalonnát, sajtot, sonkát, szalámit, vagy zöldségféléket rejtünk. A fűszeres olaj alapízesítése pedig: fokhagyma, bors, só, de tehetünk még bele köménymagot, szerecsendiót, chilit, rozmaringot, petrezselymet. Adhatunk mellé kukoricapelyhes bundában sült csirkemellet, vagy egy csirke bármiben sütött bármelyik részét! Fenséges lesz, mindenképp! ![😋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t0/1/16/1f60b.png)
![😋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t0/1/16/1f60b.png)
matusinka.ro
Kérem ossza meg ismerőseivel: