Konyhai cikkek 508.
![](http://kisujsag.ro/wp-content/uploads/2023/09/szilva-375x210.jpg)
Berszán-Árus Csilla
Ősz
Most érne a finom szilvám, ha le nem potyogott volna a fáról magzati állapotában.
E gyümölcsről mindig korábbi lakhelyem jut eszembe, a több szempontból is híres magyarózdi toronyalja. A templom, mint minden rendes rokona, a dombtetőn állt (persze ott áll most is), mely domboldalt néhol sűrűn belepték a szilvafák. Aztán, mivel Édesanyám jó egészségnek örvendett, meg amúgy is az volt a szokás, ősszel a termés az üstbe került.
Énnekem az őszi Ózd egyet jelent az udvarokon, üstben rotyogó, köpködő szilvákkal. Hűvös napok, füst és kisebb égési sebek, mindazoknak, akik kavarásban nem elég serények.
![🥹](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t73/1/16/1f979.png)
![😉](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t57/1/16/1f609.png)
Már maga a gyümölcs szedése is nagy „élmény” volt, hát még a szilvaíz kavargatása! De a végeredmény!!! Az íze, az illata!!!
Állandóan kísértett. Azonban valahogy sohasem volt kedvem, időm, szilvám, akármim, ugyanezt eljátszani egy villanytűzhelyen. No, de egy szép napon találkoztam a szilvaíz sütőben című recepttel, amibe első látásra beleszerettem.
Azon nyomban szedtem vagy vettem (ezt az információt már megette a meszesedés), kimagoztam a szilvát, belepotyogtattam (a legalsó sort vágott felével felfele!) egy ecettel kikenegetett nagy lábosba (háztartásom legnagyobb darabjába), majd betettem a 150 fokra hevített sütőbe. Négy óra múlva meg készen kivettem. Üvegekbe gyömöszöltem, melyeket – egy kis fejállás után, nem én, az üveg! – visszatettem a meleg sütőbe, ahol másnapra szerencsésen kihűltek. Jó tudni, hogy a szilva mennyisége, és lédússága arányában változik a lekvár elkészüléséhez szükséges időtartam! Nagy előnye, hogy nem igényli a kevergetést. És cukorra sem tart igényt, tehát elérhető édesség cukorbetegek számára.
![😋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t0/1/16/1f60b.png)
![😍](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2/1/16/1f60d.png)
matusinka.ro
Kérem ossza meg ismerőseivel: