Konyhai cikkek 513.
![](http://kisujsag.ro/wp-content/uploads/2016/06/maj1.jpg)
Berszán-Árus Csilla
Nap és csillagocska
A máj, ha versenyt hirdetnének, valószínűleg elnyerné a belsőségek sztárja címet.
Legalábbis nálunkfelé. Ezért aztán általában megveszek egy termetes darabot, hogy jusson belőle egy jófajta májpástétomba is. A máj teljes egészében resztelt (a resztelt szó nem a magyar reszel, hanem a német „rösten” igéből származik!) májként indítja konyhai átalakulást, tehát nagy mennyiségű pirított hagymához és fokhagymához társul (csíkokra vágva). Túl sokat nem is időzik a forró zsiradékban, ugyanis minden itt töltött plusz perccel arányosan nő a keménysége, és ezzel együtt, arányosan csökken élvezeti értéke. ![🥹](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t73/1/16/1f979.png)
Piríthatunk bele paradicsomot, paprikát is, vagy adhatunk hozzá julienre vágott almát is. De, ezt külön szoktam elkészíteni, és utólag keverem a resztelt májhoz, miután ennek felét kivettem, pástétomkészítés céljából. Fűszerileg kap sót, borsot, majoránnát, a pástétom meg esetleg egy kis extra fahéjat. Köretnek krumplipüré, puliszka vagy valamely főtt csillaglaskaféle illik hozzá, és ropogós, kovászos uborka, esetleg egyéb fermentált zöldségek, így a hidegebb napok tájékán. Ami még szerencsésen nem ért utol bennünket, csak amúgy középfokon, melynek őszintén bevallva némi bűntudattal körítve örülök is, ugyanis jobb szeretem a természet előállította meleget.
Mindnyájan tudjuk, hogy nem ez az időjárás a normális, de ugyanakkor azt is, hogy olyan időket engedett megélnünk a fennvaló, amikor a nem normális, a normális. Egyébként, egy ideje egyre gyakrabban gondolok Noéra.
![🏆](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tbe/1/16/1f3c6.png)
![🥹](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t73/1/16/1f979.png)
Piríthatunk bele paradicsomot, paprikát is, vagy adhatunk hozzá julienre vágott almát is. De, ezt külön szoktam elkészíteni, és utólag keverem a resztelt májhoz, miután ennek felét kivettem, pástétomkészítés céljából. Fűszerileg kap sót, borsot, majoránnát, a pástétom meg esetleg egy kis extra fahéjat. Köretnek krumplipüré, puliszka vagy valamely főtt csillaglaskaféle illik hozzá, és ropogós, kovászos uborka, esetleg egyéb fermentált zöldségek, így a hidegebb napok tájékán. Ami még szerencsésen nem ért utol bennünket, csak amúgy középfokon, melynek őszintén bevallva némi bűntudattal körítve örülök is, ugyanis jobb szeretem a természet előállította meleget.
![🌞](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t5f/1/16/1f31e.png)
matusinka.ro
Kérem ossza meg ismerőseivel: