Konyhai cikkek 519.
![](http://kisujsag.ro/wp-content/uploads/2017/11/pite.jpg)
Berszán-Árus Csilla
Pásztorok pitéje
Zsenge gyermekként a pásztorkodás az ember megélhetésének egyik csúcsát jelentette számomra: vitaminokban gazdag, havasi füves legelőkön, fenyősusogó és csermelycsobogó kisérőkórussal tilinkózó heverészés közepette, jól idomított kutyák által terelgetett nyájnak, no meg jómagamnak, testben és lélekben (kinek-kinek igénye szerint) épülését.
Aztán egy szépnek induló nyári napon rájöttem, hogy a pásztor jelzőileg nem nyájas, és míg kutyái hetedhét hegyháton kergettek bennünket (holott semmi medvefajra nem hajaztunk), teljesen lemondtam e szakmáról. Pedig még a puliszkát is kimondottan szeretem!
Az angliai pásztorpitét meg pláne, csakhogy, idejekorán tudatosult bennem, hogy vendégmunkás sem szeretnék lenni, tehát eme ötletvázlat is lepottyant a tervlistafáról. Mily szerencse, hogy a lajstromok változatai ezerfélék lehetnek, és míg egy tétel egyikről törlődik, felkerülhet egy másikra. Így díszeleg menümön a pásztorpite, már csak azért is, mert elkészítése nem ördöngösen nehéz, és egy igencsak finom eledel a végeredmény.
Főleg akkor kerül az asztalra, mikor a köretnek szánt krumplipüré mennyisége nagyobb, mint a gyomrok befogadóképessége. A pásztorpite pedig tudvalevőleg, a krumplipüré második élete.
Szükségeltetik hozzá egy jó húsos ragu, lehetőleg bárány, de mivel náluk elég alacsony a gyermekkori mortalitás, helyettesíthetjük egyéb állati eredetű testrészekkel. A pürével rétegelve megsütjük, majd csendes furulyaszó mellett megeszegetjük. Ráadásként, muffinformában készítve még az előnyös megjelenésű ételek versenyén is felléphet!
![🤠](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tcf/1/16/1f920.png)
![😉](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t57/1/16/1f609.png)
![😋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t0/1/16/1f60b.png)
![🤓](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb3/1/16/1f913.png)
matusinka.ro
Kérem ossza meg ismerőseivel: