SzakÁ(rus) Cs(illa)

Fagyasztás és fogyasztás: Sóskaleves rebarbarával

    Sóska, rebarbara azért nő a kertben, mert finom, és mert egészséges (és, mert ültettem ). Betakarítás, apróra vágás, és pici olajon való dinsztelődés után, máris mehetnek dobozokba, a fagyra. Aztán mily kellemes télen előkapni félkész levesünket! Jelzem, kiolvasztás nélkül, máris csobbanhat a fazék vízbe. Kap a levébe felvert tojást, eresztéket, sót, borsot, cukrot és tejfölt. A végeredmény friss és selymes, miként egy lágy, tavaszi szellő!  És ezúton hadd derüljön ki az is, hogy a rebarbarát édes és sós levesben egyaránt lehet használni, és mindkettőben nagyon finom! Nálunkfelé, mondjuk, inkább a sós változat a kedveltebb. De nagyon jó pajtása az epernek, feketeribizlinek is (ez utóbbi jól fagyasztható), melyekből egy kis tejszínes puddinggal körítve, csodás leves kanyarítható tányérunkba. 

Forrás: www.kalendarium.ro