Van, akinek a tekercs szóról a mosógép jut eszébe (habár ez egyre kevésbé, mert az újratekercselés is hősi halált halt a globalizáció színpadán), aztán a könyvtekercs (szintén elhunyt a középkor derekán) meg a Pavlova és diós/mákos tekercs (mennyeien finom derékbőség ellenségek). Jómagam egy szép nap betévedtem a tekercsreceptek susnyákosába, és azóta sem nagyon bírok kikeveredni az információk sűrű bozótjából. Merthogy van sós meg édes tojástekercs, tavaszi, meg friss, buroktól és beltartalomtól függően. Kedvencem tán a friss, látványossága és egzotikussága miatt. Szilveszteri asztalok éke lehet, mindenképp!

    Hozzávalók: rizslap, garnélarák, csirkehús, sertéshús, gomba, zöldségek (murok, paprika, uborka, retek, zöldhagyma, saláta…), fűszerek (gyömbér, bors, chili, szójaszósz, halszósz, menta, koriander…)

    Elkészítése: a húsokat megsütjük, a rizstésztát megfőzzük, a zöldségeket felaprítjuk. Az asztalon mindent hozzávalót magunk elé készítünk, ráadásként egy tál nagyon meleg vizet a rizslapnak (egy olyan rossz tulajdonsággal rendelkezik, hogy hamar kihűl, ezért gyakran újra kell melegíteni ). Puhulásig áztatjuk a rizslapot, majd a közepére halmozzuk mindazt, amit pillanatnyilag fogyasztani szeretnénk (és van is belőle otthon). E fotón szereplő példányokban garnéla, gomba, murok, paprika, saláta és rizstészta bujkál, nyomokban metélőhagyma virágokat is tartalmaz. A rizslap két oldalát behajtjuk, majd szorosan feltekerjük. Mindezt addig ismételgetjük, míg türelmünk, éhségünk és a hozzávalók engedik. A kész termék mellé mindenféle mártogatósokat kínálhatunk, például, édes- savanyút, hogy mindez földrajzilag is stimmeljen (nagyjából).

    Mondhatnám, hogy boldog új évet, de jobb szeretném, ha mi magunk válhatnánk önmagunk újabb, ideálisabb kiadásává! Mindenként, több boldogságra lelnénk, olyan helyeken is, ahol nem is számítunk rá!