2024-06-06
Konyhai cikkek 533.
Berszán-Árus Csilla
Coxinhas
Harmadik alkotásom már másvalaki által gyúrt tésztával takarózik, mivelhogy e fázishoz érvén, erő, meg idő szempontjából már eléggé pocsékul álltam. Ilyenformán töltelékeim rizslapokba bújtak, a képen látható egyedek, mondhatni, nemzetek közötti házasságból születtek. 
Senkit ne tévesszen meg a szemet gyönyörködtető japán minimalista alkotás (fotóilag 
), a coxinhas ugyanis egy brazil csirkehússal töltött krokett, melynek beltartalma került az általában keleti országokban használt rizslapba. Készült egy pár darab garnélarákos (+paprika, murok, póréhagyma, káposzta, gyömbér, szójaszósz, gojuchang), a rizslap kiengesztelése céljából, imígy ölelvén keblére némi hazai ízt is. Szerettük mindkét változatot, csípős mártogatóssal (fokhagymás majonéz/ joghurt&szójaszósz/szezámmag/metélőhagyma) meg egy pohár sörrel, elfogadhatóan jól laktunk. 
Senkit ne tévesszen meg a szemet gyönyörködtető japán minimalista alkotás (fotóilag ), a coxinhas ugyanis egy brazil csirkehússal töltött krokett, melynek beltartalma került az általában keleti országokban használt rizslapba. Készült egy pár darab garnélarákos (+paprika, murok, póréhagyma, káposzta, gyömbér, szójaszósz, gojuchang), a rizslap kiengesztelése céljából, imígy ölelvén keblére némi hazai ízt is. Szerettük mindkét változatot, csípős mártogatóssal (fokhagymás majonéz/ joghurt&szójaszósz/szezámmag/metélőhagyma) meg egy pohár sörrel, elfogadhatóan jól laktunk. Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 1db murok, 2 fej hagyma, 2 db babérlevél, 20 dkg krémsajt, 1db lime leve, 2 gerezd fokhagyma.
Elkészítése: az apróra vágott, főtt csirkemellet összekeverjük a pirított murokkal&hagymával&fokhagymával, krémsajttal, lime levével. Belecsavargatjuk a meleg vízben puhított rizslapokba, tepsibe helyezzük, majd pirosra sütjük. Eredetileg bő olajban kellene, de azt mostanában, ha csak lehet, kerülöm, egészségi megfontolásokból.
szekelykonyhaeskert.ro
Címfotó: Balázs Árpád
