Nálunkfele a gombóc szilvás vagy tehéntúrós, és nem túl testformakímélő, főleg, ha az ember megeszi. A Föld más tájékain töltik a gombócot zöldséggel, hússal, sütik, főzik őket, és ezek is igencsak finomak tudnak lenni. Sajna, ha valaki szereti a hasát, az már nagy általánosságban nem lapos. Inkább kerek. Pozitív megközelítésben, tartaléknak tekinthetjük e domborulatot, nehezebb idők beköszöntésekor. Ma azonban a gombóccsalád egy másik tagja lép színre, éspedig a húsgombóc, melyek különböző nemzetek leveseiben úszkálnak. Egy szép nap ugyanis felkerekedtem (sajna, csak virtuálisan) és körbenéztem, hogyan is kerekedik a gombóc különféle népek konyhájában. Persze egy párat már ismertem, a sajátjainkat, a tárkonyost, a káposztalé levest, a román csorbát, az örmény gombócost, de, láss csodát, bármilyen távolra kalandoztam, mindenhol rátaláltam egy helyi zöldséges/húsgombócos levesre, lett légyen az tőlem nyugatra, avagy keletre fekvő ország. A konyha földrajzi elhelyezkedése során változnak a leves hozzávalói, fűszerei, néhányat meg is kóstoltunk, és mondhatni, egyiknek sem volt ideje a kutya tányérjába kerülni, jóízűen lecsúsztak a saját torkunkon.                                                                

Gyergyóban a salátából főznek levest, púposrántottával. A családomban még társítják szemespaszullyal és hússal, avagy húsgombóccal. Úgy gondolom, ezek eredetileg Maros menti receptek lehetnek, mivel Édesanyámtól tanultam, aki gyermeklányként egy marosvásárhelyi konyhában tett-vett. A második tulajdonképpen egy salátaleves, kicsit másképp, mert hús, és húsgombóc is van benne. Mindenekelőtt odateszem főni a húst, ami lehet sertés, marha, juh, lényege, hogy csontos legyen. Az ilyesmit kuktában főzöm, mert költség- és energiakímélő, ugyanakkor így gondolok az utódokra, és a felhevült Földre. Na, meg, bármikor dicsekedhetek azzal, hogy a konyhámban egy kukta is segít a főzésnél, nem említvén élő avagy élettelen mívoltát. Mikor a húsok majdnem megfőttek, beleteszem a levesbe a húsgombócokat (darált hús, só, bors, paprika, fokhagyma), majd a salátát. Behabarom kaporszósszal (rántás, kapor, tejföl), és ha szükségét érzem, feljavítom még egy kis ecet-cukor párossal, esetleg tejföllel, joghurttal.