2025-03-27
Konyhai cikkek 546.
Berszán-Árus Csilla
Kerekítés
Olasz húsgombócleves
Gasztronómiailag Olaszország a pizzával és spegettis ételeivel hódít, holott nagyon finom leveseik is vannak. Mióta első látásta (falásra) szerelembe estem a toszkánok ribollita nevezető levesével, levesestányéraim rendszeres beltartlama, habár csak röpke percekig. 
A címadó olasz húsgombócleves is hasonló alapokon nyugszik, tehát előfordulhat még ebédlőasztalunkon. Sajna, napjainkban egyre csökken a levesfogyasztók száma, őseink még tudták ennek fontosságát, de ez, egyre inkább feledésbe merül. 
A húsgombócban (sertés) van fokhagyma, reszelt parmezán, tojás, zsemlemorzsa, petrezselyemzöld, szárított oregánó, só, bors, a levesben vöröshagyma, murok, petrezselyemgyökér, zeller, paradicsom, spenót, zöldborsó, fehérbor, bazsalikom, fokhagyma, só, bors. Végeredményünk egy ízében fanatasztikus, tápláló leves. 
A címadó olasz húsgombócleves is hasonló alapokon nyugszik, tehát előfordulhat még ebédlőasztalunkon. Sajna, napjainkban egyre csökken a levesfogyasztók száma, őseink még tudták ennek fontosságát, de ez, egyre inkább feledésbe merül. A húsgombócban (sertés) van fokhagyma, reszelt parmezán, tojás, zsemlemorzsa, petrezselyemzöld, szárított oregánó, só, bors, a levesben vöröshagyma, murok, petrezselyemgyökér, zeller, paradicsom, spenót, zöldborsó, fehérbor, bazsalikom, fokhagyma, só, bors. Végeredményünk egy ízében fanatasztikus, tápláló leves. www.kalendarium.ro
