SzakÁ(rus) Cs(illa)

Kerti örömök

    Egy előnye egészen biztosan van annak, ha az ember kertje tengerszint felett 850 méteren található. Míg máshol már csak emlék az eper, nálam még javában piroslik a sok kis gyümölcs a zöld levelek árnyékában.
    Mondjuk, a paradicsomról ez már aligha mondható, mert pirulásával együtt megérkeznek a hajnali fagyok is. De sebaj, első osztályú recepteket tudok zöldparadicsommal. 🙂 Ha a júliusi epernek ez az ára, ám legyen, hajlandó vagyok fizetni érte.
    Mert nincs is jobb, mint egy zamatos, kerti eperbe harapni. Ugyan kissé kisebb, halványabb, formátlanabb, mint génkezelt rokona, de a mienk. 🙂 Az első szemek útja a gyomrokba és a lekvárosüvegekbe vezet, majd, ha ezek el- és megtelnek, jut belőle a fagyasztóba (habár ez olvadás után már csak öntetnek alkalmas), meg süteménybe is.
    A legfinomabb epres sütemény (családi egyhangú vélemény szerint 🙂) egyben a legegyszerűbb is: piskóta, eper, tejszínhab. A piskóta is minimális összetevőkből készül: tojás, víz, cukor, liszt.
    Tortaformában sül körülbelül 20 percig, hűlés után meg rögvest ráugrálnak a kertből frissen érkezett eperszemek. A tejszínhab kanállal kerül rá, csak lazán, habzsák-spórolósan, míg olyan formát ölt, mint egy hullámzó tenger. Minimalista alkotás, egyszerű összetevőkből, csak semmi grandiózus barokk vagy rokokó cicoma, úgyis inkább nyelik, mint nézik. 🙂

Forrás: hirmondo.ro